Kyckling är en favorit här hemma! ..och bacon..och chili! Bacon och chili kan man ha till allt! Visst!?
Så här kommer en snabblagad rätt som är lika god till vardags som till helgens stora middag! Lätt att göra till många -dubbla bara receptet, och servera med en rejäl sallad.
Idag fick det bli snabba ryck med mat och vardagsdukning.. Mycket att göra inför morgondagen så det där lilla extra hinns inte alltid med. Några stackars paprika- och gurkstavar kom i alla fall fram. Prioritering, prioritering..
Gillar du kyckling, curry, chili, tomat och sås -då ska du utan tvekan prova detta!
Barnen åt massor och gav tummen upp (dock utan champinjoner..)
Kycklingpanna med curry och chili
1 kg kycklingfilé (4-5 st)
2 paket bacon
100-200 g färska champinjoner (beroende på hur många som äter det)
smör att steka i
5 dl vispgrädde
0,5 dl tomatpuré (gärna delikatesskryddad från Slotts)
1,5 dl Mutti tomatketchup (det går säkert lika bra med ett annat märke)
1,5 tsk salt
2 tsk svartpeppar
4 tsk curry
1,5 tsk chiliflakes
Jasminris
Klipp bacon och stek i en panna som har höga kanter och lock. Lägg på tallrik. Häll bort lite av baconfettet så att det bara finns lagom kvar för att fräsa champinjonerna i. Skiva svampen och fräs. Lägg upp i en skål.
Skär rent kycklingfiléerna och dela dem i mindre bitar.
Bryn kycklingen i smör.
Krydda och låt kryddorna fräsa med i någon minut innan tomatpurén hälls på, som också får fräsa med i ett par minuter.
Tillsätt ketchup och grädde.
Rör runt och låt sjuda med lock i 10-15 minuter. Smaka av.
Servera med jasminris och en god sallad!
……………..
Vart hittar jag de snyggaste middagstallrikarna? Jag gillar mina vita tallrikar från Ikea (jag tycker att man ska titta på maten -inte mer på tallriken)..men ibland vill jag ha något roligare!
Senaste kommentarer