Hoppas ni vaknat upp pigga och har en bra start på denna lördag! Här är vi fortfarande lite småkrassliga fram och tillbaka, var och varannan dag, och idag känner jag mej ganska överkörd på alla plan. O somnade till och med i min famn vilket inte är speciellt vanligt längre.
Sportlovet är igång och det ger mej ångest på flera sätt. Jag vet precis hur jag skulle vilja ha det men jag måste öva på att förstå att det inte blir som jag tänker mej. Så nu sänker jag ribban och försöker vara glad för de små detaljerna -som att vi hade tända ljus på frukostbordet, jag dricker kopp nr 2 med VARM kaffe samtidigt som Nyhetsmorgon är på i bakgrunden. Ingen energi (nåja, jag ska försöka) ska läggas på allt som inte blir som jag kämpar för.
Jag lovade A att göra pannkakor häromdagen, pannkakor som skulle vara som Pyjamashjältarna. Det där barnprogrammet som han fastnat för. En av figurerna är blå, så då fick det bli blåbärspannkaka.
Ugnspannkaka med blåbär (Pyjamashjältepannkaka)
3 st ägg, stora
5 dl standarsmjölk
2 dl frysta blåbär
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
en nypa salt
30 g smör
(socker)
Mixa ihop ägg, mjölk, mjöl, vaniljsocker och salt till en klumpfri, luftig, smet (tillsätt socker i smeten om så önskas)
Häll ner blåbär och fixa slätt
Låt stå under tiden som som ugnen är uppe i 225 grader
Smält smöret, låt svalna något och vispa sen ner i smeten innan den hälls upp i en smörad långpanna
Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter
Låt svalna något
Servera med vaniljsocker på tillsammans med bär/ frukt/ grädde/ glass/ äpplemos/ rörsocker…
Underbart väder igår när solen lyste in genom fönstret och riktigt värmde..!
Senaste kommentarer