Kycklingkebab i pitabröd

Kebab, så gott och så enkelt att slänga ihop -om man bara förberett lite innan!
Vad föredrar ni? Kebab på fläskkött eller kyckling?

Idag valde vi kycklingkebab men röstar ni hellre för flaskkött så hittar ni recept HÄR

Kycklingkebab i pitabröd

Kycklingkebab
Pitabröd
Kebabsås
Grönsaker
ev. pommes eller liknande

Kycklingkebab

ca 400 g kycklingbröstfilé, strimlad
1,25 tsk svartpeppar
0,75 tsk paprikapulver
0,75 tsk vitlökspulver
0,75 tsk spiskummin
0,5 tsk chilipulver
0,5 tsk oregano
1 krm cayennepeppar
0,5 tsk salt
3 msk olivolja
smör

Blanda ihop alla kryddor utom salt.
Lägg kycklingen i en skål/ plastpåse och blanda runt med olivolja och kryddblandningen
Låt stå i kyl i minst en timma
Värm upp en stekpanna med smör och stek kycklingen på hög värme. Salta när kycklingen nästan är klar.

Pitabröd (4 st) -kalljästa

1/4 paket jäst
2,5 dl kallt vatten
nästan 1 tsk salt
0,5 msk sirap
drygt 1 msk olivolja
1 dl durumvetemjöl
4-4,5 dl vetemjöl special

Rör ut jäst i vatten
Tillsätt sirap, olivolja, durumvetemjöl och 3 dl vetemjöl. Arbeta kraftigt i 5 minuter i maskin.
Sänk hastigheten och tillsätt drygt 1 dl vetemjöl under tiden som maskinen går. Låt degen knådas försiktigt i 5-10 minuter och tillsätt salt i slutet.
Degen ska vara på gränsen till för kladdig
Mjöla bakbordet med durumvetemjöl och stjälp upp degen. Dela i 4 delar och forma till bollar. Använd mjöl på båda sidor och tryck ut/ kavla till runda bröd som är ca 12-15 cm i diameter.
Lägg på plåt med bakplåtspapper och ställ in i kylen i 8-10 timmar

Ta ut bröden 30-45 minuter innan gräddningen.
Sätt ugnen på 250 grader
Fukta brödet med vatten och grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
Låt svalna något och gröp eventuellt ur dem något innan fyllningen stopps i.