Även de små ska väl få fika på sportlovet. Krabbelurer passar inte för de minsta..
Dessa muffins passar alla. De blir söta utav bananen och A (3.5 år) gav tummen upp! Jag gjorde några med frosting på till oss äldre, mest för att prova, men det behövdes inte. O, som nu är 8 månader (vart tar tiden vägen!?), åt och mumsade!
Muffins -med banan och morot (sockerfria)
100 g morot (1 st)
1 st ägg
1 st äggvita
1 tsk bakpulver
125 g mogen banan (1 st)
0,5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
3 msk standarsmjölk
3 msk smör&rapsolja
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
Riv moroten fint
Rör ihop de torra ingredienserna
Mixa samman banan och ägg+äggvita
Sikta ner mjölblandningen i äggröran och rör till en jämn smet
Krama ur vätskan från moroten och blanda ner tillsammans med mjölk och smör
Smörj en muffinsplåt
Fördela ut smeten (fyll upp till 3/4)
Grädda i 175 grader varmluft i ca 25 minuter. Kolla med en provsticka så de är färdiga
Låt svalna i formen.
Senaste kommentarer